Le violazioni critiche sono quei fattori che portano a malattie di origine alimentare e devono essere corretti immediatamente.Le violazioni non critiche riguardano il mantenimento delle operazioni e della pulizia degli alimenti.1000 SE Walton Blvd., Suite 22, BentonvilleViolazioni non critiche: accumulo di crescita marrone sullo scivolo del ghiaccio della lavastoviglie.Al di fuori delle pentole utilizzate nel frigorifero walk-in c'erano resti di vecchie misure di datazione.Nessuna prova del personale o del proprietario in possesso di un certificato di gestore alimentare certificato.Violazioni critiche: il dipendente non si lavava le mani e cambiava i guanti solo quando passava dalla cottura di polpette di hamburger crudi al cibo pronto.La macchina per il ghiaccio aveva un accumulo di sporcizia sui lati del muro di stoccaggio del ghiaccio.Secchio igienizzante per panni a 0 ppm.1110 SE Evergreen St., BentonvilleViolazioni non critiche: nessuna documentazione certificata per il gestore alimentare disponibile.Permesso non pubblicato.1702 US 412 ovest, Siloam SpringsViolazioni critiche: i burritos nel frigorifero verticale a portata di mano sono 42-46 gradi.Secondo la marcatura della data, sono stati realizzati intorno alle 9 di stamattina, ma non sono a 41 gradi o al di sotto di quasi sei ore dopo.Ripetere la violazione.Violazioni non critiche: il cassiere che creava un cono gelato, maneggiava il cono nella parte superiore scoperta del cono e attorno alla carta che copriva il cono.Il lavandino per il lavaggio delle mani nella parte anteriore non si accende in modo coerente.Funzionerà a volte e non altre volte.La concentrazione di disinfettante per due dei tre secchi di panno per la pulizia non ha registrato alcuna concentrazione di disinfettante.Questa struttura ha un contenitore per i panni puliti e uno separato per i panni sporchi.L'acqua in cui sono conservati quelli puliti è visibilmente sporca e unta.Ripetere la violazione.Servizio di ristorazione del Northwest Medical Center-MorrisonViolazioni non critiche: il lavandino a parete con stoccaggio a secco è fuori servizio.4895 W. Pauline Whitaker Parkway, Suite 300, RogersViolazioni non critiche: scudo della lampadina mancante sopra l'area della griglia.2000 SE 14th St., BentonvilleViolazioni non critiche: il termometro ambiente nel frigorifero per insalata a una porta è rotto in due pezzi.Nessun misuratore di temperatura per lavastoviglie termoigienizzante.Accumulo di crescita marrone sullo scivolo di plastica nero della macchina per il ghiaccio.ABC Happy Kids Learning CenterViolazioni critiche: nessuna segnaletica per il lavaggio delle mani presente.I flaconi spray non etichettati con il contenuto o l'etichetta si sono sbiaditi nel tempo.311 E. Pickens Road, Pea RidgeViolazioni non critiche: Nessuna documentazione del responsabile della protezione alimentare certificato.2605 W. Pleasant Crossing Drive, RogersViolazioni critiche: prosciutto tagliato a dadini tenuto a 53 gradi e pollo tritato tenuto a 61 gradi su un'insalata.Il latte viene tenuto a 43 gradi nel frigorifero walk-in del forno.Violazioni non critiche: concentrazione di disinfettante che misura 0 ppm nel contenitore di disinfettante.Diverse piastrelle incrinate e rotte nell'area del piatto.Crescita nera sul soffitto all'interno della macchina per il ghiaccio.Recipienti non coperti nelle bancarelle dei bagni delle donne.Violazioni non critiche: nessuna documentazione di un responsabile della protezione alimentare certificato.L'affettatrice aveva dei residui di cibo.Permesso pubblicato scaduto il 30 giugno 2022.2775 US 412 est, Siloam SpringsViolazioni non critiche: il piccolo filtro utilizzato per rimuovere le particelle dall'olio della friggitrice viene conservato appeso alla linea dell'acqua dietro il rubinetto del lavandino a tre scomparti.Violazioni critiche: uova crude conservate sopra prodotti pronti.Violazioni critiche: pompa per sciroppo sporca tenuta nel lavandino per il lavaggio delle mani vicino alla macchina per il ghiaccio.Violazioni non critiche: tessere mancanti sotto la friggitrice.Diverse superfici hanno detriti di cibo e accumulo di sporco.Raggruppamento di liquidi sotto la gelatiera e la stazione di agitazione.Detriti di cibo sotto la friggitrice, accumulo di liquidi dove mancano le piastrelle.La salsa è schizzata sul muro e sul pavimento vicino al frigorifero portatile.Violazioni non critiche: grande accumulo di ghiaccio nel frigorifero portatile.2998 US 412 est, Suite D, Siloam SpringsViolazioni critiche: il dipendente ha maneggiato pesce crudo e ha appena cambiato i guanti senza prima lavarsi le mani.Il server ha toccato la punta di un guscio di taco quando ha messo le patatine sul piatto e ha maneggiato il panino a mani nude per aggiungere la salsa all'hamburger.Purè di patate e spinaci nella cabina non sono a 41 gradi o meno.Ripetere la violazione.Il problema della temperatura delle ispezioni precedenti potrebbe essere dovuto a un raffreddamento improprio.Diversi elementi nel cassetto sotto la griglia non sono a 41 gradi o meno.Ripetere la violazione.Assicurarsi che il cassetto sia completamente chiuso durante l'uso.Pacchetto di ossigeno ridotto (confezione sottovuoto ROP) il pesce nel cassetto della griglia non è più congelato e conservato sotto la chiusura di refrigerazione non è rotto.Rompere il sigillo su tutti i pesci ROP non appena il prodotto è stato rimosso dal congelatore secondo le indicazioni del produttore sulla confezione/scatola.Ripetere la violazione.Violazioni non critiche: il termometro nel frigorifero della porta in vetro a due porte è rotto.Sostituire secondo necessità.Contenitore aperto di bourbon conservato nell'armadietto del bar.Oggetti personali conservati al bar sopra i barattoli di bourbon.Il supporto della paletta di ghiaccio presso la stazione dei server ha del nastro adesivo sul lato del supporto.Lo scoop è a contatto con il nastro.Ripetere la violazione.Condensa, sostanza bianca e nera sulle linee di scarico per le linee di spillatura della birra nel mobile.Un ripiano contiene del liquido che potrebbe provenire dalla condensa o dalla linea dell'acqua di scarico.Il permesso inviato è scaduto.Big Orange hamburger, insalate e frullati2203 S. Promenade Boulevard, Suite 3100, RogersViolazioni critiche: il lavandino per lavare le mani non funziona nel bagno delle donne.1400 US 412 Ovest, Siloam SpringsViolazioni critiche: l'affettatrice per patate è visibilmente sporca di detriti alimentari.Il cibo nel secondo tavolo di preparazione non è a 41 gradi o inferiore.Lettura del termometro 35 gradi.La pancetta cotta veniva messa nell'unità calda dopo la cottura.Affettati a 44 gradi e pollo a 45 gradi.La salsa Mac e formaggio e la salsa 45 superano i sette giorni di attesa.Violazioni non critiche: il nuovo manager non ha un certificato di responsabile della sicurezza alimentare.Il dipendente non indossa un sistema di ritenuta per capelli efficace.Dipendente che indossa gioielli a portata di mano e orologio al polso.Gli scaffali del frigorifero per salse sono arrugginiti.L'attrezzatura sulla linea di servizio è visibilmente sporca di cibo e accumulo di grasso.Violazioni non critiche: nessuna documentazione di un responsabile della protezione alimentare certificato.Permesso pubblicato scaduto il 30 luglio 2022.1601 Klauss Lane, apt.D, Pea RidgeViolazioni non critiche: grande porta aperta durante l'ispezione.Nessuna striscia reattiva quat.2308 SE 28th St., Suite 4, BentonvilleViolazioni critiche: uova crude conservate sopra oggetti pronti da mangiare in frigorifero scorrevole a tre porte.Violazioni non critiche: al momento dell'ispezione non è disponibile alcuna documentazione certificata per il gestore alimentare.Sacchi di carta di riso e sacchi a rete di cipolle conservati direttamente sul pavimento.Dipendente che non indossa un adeguato sistema di ritenuta dei capelli.Permesso pubblicato scaduto.Violazioni non critiche: quattro lattine con ammaccature sui sigilli per la vendita al dettaglio.Frusta e Bobina Pasticceria708 S. Monte Olive St., Sorgenti SiloeViolazioni non critiche: dipendente che non indossa un sistema di ritenuta per capelli efficace.Violazioni non critiche: nessun responsabile della protezione alimentare certificato nel personale.Violazioni critiche: scatola di uova conservata sopra gli articoli pronti per il consumo in un frigorifero portatile.Nessun disinfettante nella lavatrice meccanica.Violazioni critiche: nessun disinfettante nella grande lavatrice meccanica.Violazioni non critiche: Nessuna striscia reattiva disponibile al momento dell'ispezione.111 W. Tulsa St., Siloam SpringsViolazioni critiche: l'affettatrice per patate contiene detriti di cibo.Il responsabile ha detto che le patate non sono state affettate oggi.Violazioni non critiche: il caso nel congelatore verticale impedisce alla porta del congelatore di chiudersi completamente.Cibo dei dipendenti sul frigorifero, conservato sopra il contenitore per alimenti della struttura.Bevanda chiusa del dipendente conservata sul ripiano superiore sopra il cibo della struttura nel frigorifero.Sostanza simile al grasso nero attorno alla cerniera e alle guide delle maniglie e ad altre parti dell'affettatrice per patate.Tazza di schiuma utilizzata nel contenitore dello zucchero sfuso.Utilizzare solo utensili approvati.Ripetere la violazione.La porta del frigorifero white fry è visibilmente sporca.Acqua stagnante sul fondo del tavolo per la preparazione della copertura del gelato.Caramelle/contenitori sono seduti nell'acqua stagnante.Il permesso inviato è scaduto.La tassa di autorizzazione non è stata pagata.5001 W. Pauline Whitaker Parkway, Suite 130, RogersViolazioni critiche: Disinfettante non erogabile in lavatrice meccanica.Articoli sotto la tabella di preparazione non contrassegnati dalla data.Violazioni non critiche: nessun avviso ai consumatori per il consumo di carne cruda o poco cotta nel menu.Pesce confezionato sottovuoto sigillato che si scongela in un frigorifero portatile.935 W. Tulsa St., Suite B, Siloam SpringsViolazioni critiche: il cibo nel tavolo di preparazione e il frigorifero a tre porte non sono a 41 gradi o inferiore.Gli articoli non sono contrassegnati dalla data come necessario.Ripetere la violazione.Violazioni non critiche: il responsabile ha frequentato e superato il corso ma non ha il certificato.Il responsabile ha 10 giorni per ottenere il certificato.601 El Paso St. SE, GravetteViolazioni non critiche: Nessuna striscia reattiva termica o piastra di misurazione del calore irreversibile.Le strisce reattive del disinfettante non corrispondevano al disinfettante.Violazioni non critiche: nessun permesso di vendita al dettaglio di prodotti alimentari pubblicato.Cuori felici e mani per l'infanziaViolazioni non critiche: permesso pubblicato scaduto.2203 S. Promenade Boulevard, Suite 13100, RogersViolazioni critiche: soluzione di cloro che misura meno di 25 ppm in lavastoviglie meccanica.Violazioni non critiche: le prese d'aria e i pannelli del controsoffitto hanno accumulato polvere nella cucina sopra le aree di preparazione del cibo.1100 SE 14th St., Suite 8, BentonvilleViolazioni critiche: il dipendente non si è lavato le mani dopo aver lavato i piatti e prima di preparare il cibo.Lavastoviglie a concentrazione di cloro a 0 ppm.Più salse fatte in casa non sono contrassegnate dalla data.Sul pavimento della cucina sono stati depositati diversi sacchi di cipolle e riso.Due panni sporchi sono stati riposti sotto un tagliere attorno al cibo che si stava preparando.Violazioni non critiche: c'è un accumulo di grasso sulla cappa sopra la griglia e il wok che fa gocciolare il grasso.Il grasso si sta accumulando anche sulla parete accanto alla cappa.Gli scaffali per pentole e padelle pulite sopra il lavello a tre scomparti hanno un accumulo di detriti e residui di cibo.All'interno del microonde c'è un accumulo di detriti di cibo e grasso.1100 SE 14th St., Suite 10, BentonvilleViolazioni critiche: il lavandino per lavare le mani conteneva biancheria sporca all'inizio dell'ispezione.I dipendenti hanno lavato i piatti ma non li hanno igienizzati prima di asciugarli.Violazioni non critiche: non è disponibile alcuna documentazione certificata per il responsabile della sicurezza alimentare.Le strisce reattive per il cloro non sono state individuate durante l'ispezione.Il lavandino di servizio è stato disconnesso.Permesso scaduto luglio 2022.4050 S. JB Hunt Drive, RogersViolazioni non critiche: pomodori a cubetti tenuti a 49 gradi, salsa di mango a 51 gradi e formaggio grattugiato a 51 gradi nel tavolo di preparazione.Il tavolo di preparazione era stato scollegato dalla visita di manutenzione all'inizio della giornata.I seguenti stabilimenti non hanno riscontrato violazioni in questo periodo di riferimento:29 agosto -- Camp War Eagle, 2609 W. Storage Parkway Road, Rogers;Polli sottili, 2002 S. Promenade Blvd., Rogers;Walgreens, 1311 S. Walton Blvd., Bentonville31 agosto -- Mary Mae Jones Elementary, 500 SE 14th St., Bentonville;Rogers Early Learning Center, 2712 W. Olive St., Rogers;Walmart Market-Gastronomia/Panetteria, 1800 E. Centerton Blvd., Centerton1 settembre -- Gravette Food Service Warehouse, 600 El Paso St. SE, Gravette;Sunshine School and Development, 3400 N. Woods Lane, Rogers2 settembre -- Bentonville Preparatory School, 211 SE 34th St., Suite 13, Bentonville;Frank Tillery elementare, 621 W. Elm St., Rogers;Panda Express, 319 S. Walton Blvd., Bentonville;Rogers East Side Elementare, 505 E. New Hope Road, Rogers;Wendy's, 814 S. Walton Boulevard, BentonvilleTitolo di stampa: Ispezioni dei ristoranti della contea di BentonQuesto documento non può essere ristampato senza l'espresso consenso scritto di Arkansas Democrat-Gazette, Inc.Il materiale dell'Associated Press è protetto da copyright © 2022, Associated Press e non può essere pubblicato, trasmesso, riscritto o ridistribuito.Il materiale testuale, fotografico, grafico, audio e/o video di Associated Press non deve essere pubblicato, trasmesso, riscritto per la trasmissione o la pubblicazione o ridistribuito direttamente o indirettamente con qualsiasi mezzo.Né questi materiali AP né alcuna parte di essi possono essere archiviati in un computer se non per uso personale e non commerciale.L'AP non sarà ritenuto responsabile per eventuali ritardi, imprecisioni, errori o omissioni da essi o nella trasmissione o consegna di tutto o parte di esso o per eventuali danni derivanti da uno qualsiasi di quanto sopra.Tutti i diritti riservati.